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l'Hôtel

Niché dans les ruelles pittoresques de la vieille ville de Saint Jean d'Acre, l'hôtel Efendi surplombe les murailles de la ville historique et la splendide mer Méditerranéenne. La structure particulière de l'hôtel fait fusionner deux maisons anciennes dans les murs desquelles sont conservées des centaines d'années d'histoire. Ces maison ont été méticuleusement restaurées et réunies en un seul bâtiment avant d'être reconverties en un hôtel boutique.
   
L'hôtel Efendi constitue la réalisation du vieux rêve d'Uri Jeremias, chef cuisinier et propriétaire du fameux restaurant Uri Buri. Un travail complexe de préservation et de restauration, réalisé avec énormément d'amour et de professionnalisme pendant huit ans, a donné naissance à une perle rare et époustouflante qui est vraiment le fruit d'un travail fait avec amour. Beaucoup de réflexion a été investie dans les moindres détails du travail de préservation, qui fut réalisé sous la supervision de l'Autorité des Antiquités. Des artisans de préservation furent emmenés par avion d'Italie spécialement afin de s'occuper de ce travail délicat ainsi que de la restauration des magnifiques plafonds. De plus, la fresque qui se trouve dans la maison, représentant la ville d'Istanbul, et qui fut peinte en 1878 pour l'ouverture de la gare ferroviaire de l'Orient Express, fut préservée.

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 Toutes les chambres de l'hôtel sont meublées et équipées selon les normes les plus élevées et chacune des chambres a son propre caractère et un style unique. Les plafonds de certaines chambres présentent des illustrations alors que d'autres sont faits en bois préservés. On peut voir la mer de la plupart des fenêtres et les autres chambres ont vue sur la vieille ville et sur les montagnes scéniques de la Galilée Occidentale.
  
Pour le maximum de relaxation et de plaisir, l'hôtel comprend une salle de soins de spa pour deux ainsi qu'un hammam original de 400 ans, qui été entièrement et méticuleusement préservé. Un bar à vin a été construit dans la cave restaurée et refaite qui date de la période des croisades.
  
L'hôtel boutique exclusif parvient à attraper une lumière particulière, l'air de la mer, l'intensité conservée dans les vieilles pierres et le panorama spectaculaire. Le résultat dépasse toute imagination : une fusion parfaite entre le passé, le présent et le futur qui évoque une ambiance stylisée de sérénité et d'intimité.

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